Pieczona dzika kaczka

Składniki:

1 kaczka
3 łyżki margaryny lub smalcu
sól

Marynata:
szklanka octu (10%)
2 szklanki wody
5 małych cebul
pietruszka
marchew
kawałek selera
pieprz
listek laurowy
5 ziaren jałowca

Rosół:
podroby kacze
trochę włoszczyzny
łyżka mąki
sól

Sposób przygotowania:

Kaczkę oczyścić

Ugotować marynatę: jarzyny włożyć do zimnej wody razem z przyprawami i gotować, aż zmiękną. Gdy wywar ostygnie, dodać ocet, zalać tym roztworem kaczkę i marynować 3-4 dni

Po tym czasie kaczkę osuszyć, natrzec solą, nóżki wsunąć w nacięcie kieszonki, włożyć do brytfanny obkładając marynowanymi cebulami. Poolać stopionym tłuszczem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 50-60 min, polewając wytworzonym sosem i marynatą.

Z podrobów i jarzyn ugotować esencyjny rosół z 2 szklanek wody. Przecedzić go, wymieszać z mąką, połączyć z sosem z pieczenia i trochę podgotować aby zgęstniał. Kaczkę przełożyć do gorącego sosu i podawać z pieczonymi ziemniakami.

ares - konta www - implanty wrocław - TwojLas.pl - Doradztwo leśne
Poradnik myśliwego
poradnik my�liwego / dziczyzna na gor�co / pieczona dzika kaczka
Broń myśliwska Dziczyzna na gorąco Dziczyzna wędzona Duszony bażant Bigos myśliwski Cietrzewie z kasztanami Dzik w jarzynach Mięso gołębie Gulasz leśny Pieczona dzika kaczka Karkówka z dzika Kiełbasa z dziczyzny Kotlety mielone z dzika Duszony królik Marynaty do dziczyzny Pasztet z dziczyzny Duszona sarnina Pieczona szynka z daniela Zając w śmietanie Zrazy z dzika Jak zostać myśliwym? O Nas Patron myśliwych Rodzaje polowań Prawo łowieckie	Pieczona dzika kaczka Składniki: 1 kaczka 3 łyżki margaryny lub smalcu sól Marynata: szklanka octu (10%) 2 szklanki wody 5 małych cebul pietruszka marchew kawałek selera pieprz listek laurowy 5 ziaren jałowca Rosół: podroby kacze trochę włoszczyzny łyżka mąki sól Sposób przygotowania: Kaczkę oczyścić Ugotować marynatę: jarzyny włożyć do zimnej wody razem z przyprawami i gotować, aż zmiękną. Gdy wywar ostygnie, dodać ocet, zalać tym roztworem kaczkę i marynować 3-4 dni Po tym czasie kaczkę osuszyć, natrzec solą, nóżki wsunąć w nacięcie kieszonki, włożyć do brytfanny obkładając marynowanymi cebulami. Poolać stopionym tłuszczem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 50-60 min, polewając wytworzonym sosem i marynatą. Z podrobów i jarzyn ugotować esencyjny rosół z 2 szklanek wody. Przecedzić go, wymieszać z mąką, połączyć z sosem z pieczenia i trochę podgotować aby zgęstniał. Kaczkę przełożyć do gorącego sosu i podawać z pieczonymi ziemniakami.
Polityka Prywatnosci \| Pieczona dzika kaczka